一、膳食应由专人负责,成立膳食管理委员会,善管会工作由园长主持,保健员、班级教师代表、保育员代表、会计、家长代表组成。每月活动一次,研究膳食情况,总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况,提出下月伙食建议,吸收各方的意见。做好每周主副食多样化,保证幼儿能够全方面的营养均衡，不断提高儿童膳食的质量。

 二、膳食费应专用,计划开支,合理使用,收支平衡,工作人员（包括炊事员）伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。

 三、根据季节供应情况,制定适合各年龄组儿童的食谱,每周五向家长公布。

 四、由区配菜中心负责配送幼儿的食品。需自行购置的食品由专人按实际需要到定点处采购,并索取"食品经营许可证",采购的食品应新鲜优质,每天由专人验收监督食品。

五、生食品经验收后入库,库存不宜过多,各类食品应按需要量领取,每月底盘存。库房由专人保管,建立出入库帐目。库房保持整洁干燥,各种盛器须加盖,隔墙离地。过保质期的食品不得食用。

 六、准确掌握儿童出勤人数,做到每天按人按量供应主副食品。

 七、各种膳食烹调后,由专人检查质量,并做记录,同时熟食留样48小时,留样量200克。

八、保健员每月一次进行电脑膳食营养调查,分析营养实际提供情况,保证营养供给合理平衡。

九、 每天按时开饭,保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。

十、健全营养管理的各项制度。