白幼第九周食谱评价表_营养计算_健康成长

白幼第九周食谱评价表

来源：发布时间：2022-05-28 16:01:46 浏览次数：次【字体：小大】

海安县白甸镇中心幼儿园周食谱评价表

数据期间：2020-10-26~2020-10-30

平均年龄：4岁0个月

食物名称	重量(kg)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	热量(千卡)	钙(mg)	铁(mg)	锌(mg)	磷(mg)	视黄醇/A(μg)	硫胺素/B1(mg)	核黄素/B2(mg)	尼克酸(mg)	抗坏血酸/C(mg)
谷类及制品	0.09	5.8094	0.7544	56.715	251.196	5.5	0.5819	1.2915	79.442	0	0.077	0.0255	0.847	1.472
薯类淀粉及制品	0.012	0.2933	0.0226	2.0078	8.9112	0.7896	0.0451	0.0338	5.1888	0.1128	0.0113	0.0023	0	1.5792
干豆类及制品	0.004	0.272	0.112	1.096	6.48	4.12	0.198	0.0284	3.74	0	0.0014	0.0016	0.01	0
蔬菜类及制品	0.106	0.9287	0.1922	3.4019	11.3594	24.638	0.2946	0.1325	21.1016	48.1698	0.0185	0.0193	0.2956	21.471
菌藻类	0.0064	0.2056	0.0408	0.2965	2.92	2.02	0.1124	0.027	2.344	0.362	0.0103	0.0024	0.2528	0.1206
水果类及制品	0.032	0.263	0.08	4.728	20.73	1.35	0.155	0.0192	5.23	14.954	0.0041	0.0024	0.072	0.7006
畜肉类及制品	0.039	4.9643	9.8554	0.7319	113.8796	4.5344	0.4877	0.6399	31.224	25.7092	0.1168	0.066	0.8911	0
禽肉类及制品	0.024	3.5875	1.2787	0	25.9296	0.5328	0.3197	0.1971	48.1296	3.9072	0.0107	0.0178	0.5772	0
乳类及制品	0.04	1.2	1.28	1.36	21.6	41.6	0.12	0.168	29.2	11.2	0.012	0.056	0.04	0
蛋类及制品	0.014	1.7424	1.1984	0.3304	18.792	7.608	0.284	1.0248	21.08	38.9336	0.0141	0.0446	0.0216	0
鱼虾蟹贝类	0.008	0.888	0.104	1.016	8.56	7.76	0.096	0.1272	21.76	0.4	0.0016	0.0032	0	0
婴幼儿食品	0.0048	0.912	0.384	3.2976	20.304	7.152	0.2064	0.096	12.336	0	0.0043	0.0043	0.0528	0
小吃、甜饼	0.008	0.716	1.044	4.764	31.32	2.76	0.132	0.0492	7.96	3.492	0.0144	0.0032	0.156	0
速食食品	0.011	0.844	1.286	6.768	42.06	28.9	0.116	0.0816	14.6	0.124	0.0016	0.0036	0.252	0
糖\果脯\蜜饯蜂蜜	0.0036	0.0072	0	3.5466	14.214	1.122	0.0192	0.0042	0.156	0	0.0001	0	0.0078	0
油脂类	0.009	0	8.973	0.027	80.91	0.09	0.036	0.1161	0	0	0	0	0	0
调味品类	0.003	0	0	0	0	0.66	0.03	0.0072	0	0	0	0	0	0
在园摄入量		22.6335	26.6055	90.0868	679.1658	141.1368	3.234	4.0439	303.492	147.3646	0.2981	0.2521	3.4759	25.3434
全天推荐量		30.03			1317.91	734.76	12	5.01	333.69	343.69	0.73	0.73	7.35	46.74
在校摄入量占全天推荐量%		75.37%			51.53%	19.21%	26.95%	80.72%	90.95%	42.88%	40.84%	34.53%	47.29%	54.22%
在校摄入量占全天推荐量%		略多			略多	不足,至少36%	不足,至少36%	ok	ok	ok	ok	不足,至少36%	ok	ok

	热量食物来源分布					热量营养素来源分布
	谷类	豆类	其他植物	动物性	纯热能	蛋白质	脂肪	醣类
摄入量 (Kcal)	298.116	1.62	35.0094	188.7612	155.6592	90.5338	239.4495	360.347
百分比	43.89	0.24	5.15	27.79	22.92	13.11	34.69	52.2

	蛋白质来源分布			脂肪来源分布		膳食等级	总评分(合格分95)：96.47
	动物性	其他植物	豆类	动物	植物	从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。
摄入量 (g)	12.3822	10.0892	0.162	13.7166	12.8889
百分比	54.71	44.58	0.72	51.56	48.44

说明：	1、本表数值是依国家营养学会所公布营养值为标准，评价标准为国家公布标准 2、人体所需营养素以热量、蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、Vc等微量元素为主，这些营养素达到标准即可满足人体正常所需 3、主要营养素达标要求(按在校“摄入营养量”占全天“标准营养值”)：热量:41%-45%,蛋白质:36%-45%,其他微量元素:36%-45% 4、脂肪和碳水化合物无需“标准营养值”，直接根据来源比例判断合理性。

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