白幼第十五周食谱营养评价表_营养计算_健康成长

白幼第十五周食谱营养评价表

来源：发布时间：2022-05-28 16:01:53 浏览次数：次【字体：小大】

海安县白甸镇中心幼儿园周食谱评价表

数据期间：2020-12-07~2020-12-11

平均年龄：4岁2个月

食物名称	重量(kg)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	热量(千卡)	钙(mg)	铁(mg)	锌(mg)	磷(mg)	视黄醇/A(μg)	硫胺素/B1(mg)	核黄素/B2(mg)	尼克酸(mg)	抗坏血酸/C(mg)
谷类及制品	0.103	6.3234	1.1234	63.381	283.9734	5.72	0.3989	1.2512	72.682	0	0.0654	0.0254	0.8038	1.472
薯类淀粉及制品	0.008	0.2266	0.0573	1.0039	4.4556	0.4148	0.0526	0.0349	2.5944	1.3164	0.0056	0.0011	0	0.9896
干豆类及制品	0.012	2.735	0.732	2.305	26.43	37.11	0.73	0.2675	37.27	0.814	0.007	0.0062	0.0521	0
蔬菜类及制品	0.05	0.4788	0.0914	1.8534	7.4084	20.8998	0.2507	0.0875	11.2578	66.5171	0.0111	0.0111	0.1303	11.2529
菌藻类	0.022	0.5005	0.0819	0.765	5.8692	12.0328	0.3153	0.3998	8.0696	7.4	0.0248	0.0236	0.692	0.3616
水果类及制品	0.056	0.248	0.0568	5.364	22.936	2.64	0.1408	0.1129	6.712	2.376	0.0098	0.0161	0.132	2.1396
畜肉类及制品	0.032	5.0221	8.4898	0.63	97.215	3.417	0.5127	0.6495	29.212	26.991	0.0564	0.0615	0.8092	0
乳类及制品	0.04	1.2	1.28	1.36	21.6	41.6	0.12	0.168	29.2	11.2	0.012	0.056	0.04	0
蛋类及制品	0.02	2.5026	1.6465	0.3301	26.2072	7.8736	0.4557	0.2135	21.956	24.2093	0.0506	0.0411	0.014	0
鱼虾蟹贝类	0.017	1.8356	0.1372	0.3042	9.798	7.394	0.18	0.1168	17.122	0	0.002	0.0063	0.2262	0
婴幼儿食品	0.0048	0.912	0.384	3.2976	20.304	7.152	0.2064	0.096	12.336	0	0.0043	0.0043	0.0528	0
小吃、甜饼	0.004	0.38	0.24	2.276	12.8	1.08	0.088	0.0216	3.04	1.912	0.0052	0.0012	0.032	0
速食食品	0.011	0.768	1.811	6.568	44.903	10.12	0.128	0.0388	10.72	5.08	0.0052	0.0072	0.272	0
糖\果脯\蜜饯蜂蜜	0.003	0.003	0	2.967	11.88	0.18	0.006	0.0021	0.09	0	0	0	0.006	0
油脂类	0.009	0	8.973	0.027	80.91	0.09	0.036	0.1161	0	0	0	0	0	0
调味品类	0.0045	0.0387	0.0057	0.2025	0.844	1.275	0.0755	0.0147	0.63	0.02	0.0003	0.0004	0.0056	0
在园摄入量		23.1743	25.11	92.6347	677.5338	158.999	3.6965	3.5909	262.8918	147.8358	0.2597	0.2615	3.268	16.2157
全天推荐量		30.32			1341.18	757.22	12	5.18	339.3	349.3	0.76	0.76	7.57	47.86
在校摄入量占全天推荐量%		76.43%			50.52%	21%	30.8%	69.32%	77.48%	42.32%	34.17%	34.41%	43.17%	33.88%
在校摄入量占全天推荐量%		略多			略多	不足,至少36%	不足,至少36%	ok	ok	ok	不足,至少36%	不足,至少36%	ok	不足,至少36%

	热量食物来源分布					热量营养素来源分布
	谷类	豆类	其他植物	动物性	纯热能	蛋白质	脂肪	醣类
摄入量 (Kcal)	317.6934	23.15	36.2136	154.8202	145.6566	92.697	225.9898	370.5387
百分比	46.89	3.42	5.34	22.85	21.5	13.45	32.79	53.76

	蛋白质来源分布			脂肪来源分布		膳食等级	总评分(合格分95)：97.65
	动物性	其他植物	豆类	动物	植物	从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。
摄入量 (g)	10.5603	10.09	2.524	11.5535	13.5565
百分比	45.57	43.54	10.89	46.01	53.99

说明：	1、本表数值是依国家营养学会所公布营养值为标准，评价标准为国家公布标准 2、人体所需营养素以热量、蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、Vc等微量元素为主，这些营养素达到标准即可满足人体正常所需 3、主要营养素达标要求(按在校“摄入营养量”占全天“标准营养值”)：热量:41%-45%,蛋白质:36%-45%,其他微量元素:36%-45% 4、脂肪和碳水化合物无需“标准营养值”，直接根据来源比例判断合理性。

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