白幼第十七周食谱营养评价表
海安县白甸镇中心幼儿园周食谱评价表
| 数据期间：2020-12-21~2020-12-25 | 平均年龄：4岁3个月 |
| 食物名称 | 重量(kg) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(千卡) | 钙(mg) | 铁(mg) | 锌(mg) | 磷(mg) | 视黄醇/A(μg) | 硫胺素/B1(mg) | 核黄素/B2(mg) | 尼克酸(mg) | 抗坏血酸/C(mg) |
| 谷类及制品 | 0.09 | 5.3704 | 0.9014 | 55.928 | 248.068 | 4.3 | 0.3769 | 1.2538 | 68.882 | 0 | 0.0757 | 0.0252 | 0.8068 | 1.472 |
| 薯类淀粉及制品 | 0.014 | 0.56 | 0.322 | 0 | 0 | 0.14 | 0.21 | 0.126 | 0 | 8.82 | 0 | 0 | 0 | 1.4 |
| 干豆类及制品 | 0.009 | 2.362 | 0.652 | 1.633 | 21.53 | 33.03 | 0.625 | 0.2228 | 31.68 | 0.764 | 0.005 | 0.0042 | 0.0211 | 0 |
| 蔬菜类及制品 | 0.0686 | 0.501 | 0.1014 | 4.2164 | 17.7628 | 32.455 | 0.3106 | 0.105 | 14.6426 | 101.6063 | 0.0246 | 0.0211 | 0.0586 | 19.1489 |
| 菌藻类 | 0.0058 | 0.492 | 0.024 | 0.4672 | 4.322 | 14.454 | 1.0136 | 0.3388 | 6.402 | 7.0342 | 0.0055 | 0.0176 | 0.1242 | 0.0336 |
| 水果类及制品 | 0.036 | 0.186 | 0.0184 | 4.883 | 20.468 | 1.32 | 0.0884 | 0.0273 | 4.086 | 1.22 | 0.0037 | 0.0067 | 0.08 | 2.9668 |
| 畜肉类及制品 | 0.026 | 3.556 | 9.798 | 0.528 | 102.36 | 1.34 | 0.214 | 0.2036 | 13.74 | 31.9 | 0.0612 | 0.0564 | 0.2548 | 0 |
| 禽肉类及制品 | 0.036 | 6.0984 | 2.1324 | 9.18 | 47.6112 | 1.4448 | 0.269 | 0.1008 | 35.9664 | 4.9968 | 0.0084 | 0.0155 | 2.1572 | 0 |
| 乳类及制品 | 0.04 | 1.2 | 1.28 | 1.36 | 21.6 | 41.6 | 0.12 | 0.168 | 29.2 | 11.2 | 0.012 | 0.056 | 0.04 | 0 |
| 蛋类及制品 | 0.034 | 4.2728 | 2.7728 | 0.6868 | 44.564 | 15.836 | 0.7 | 1.2216 | 41.42 | 62.6672 | 0.0648 | 0.0783 | 0.0392 | 0 |
| 鱼虾蟹贝类 | 0.008 | 0.86 | 0.08 | 0.508 | 6.2 | 4.8 | 0.072 | 0.0884 | 17.16 | 0.2 | 0.0012 | 0.0024 | 0 | 0 |
| 婴幼儿食品 | 0.0048 | 0.912 | 0.384 | 3.2976 | 20.304 | 7.152 | 0.2064 | 0.096 | 12.336 | 0 | 0.0043 | 0.0043 | 0.0528 | 0 |
| 速食食品 | 0.019 | 1.312 | 2.259 | 9.184 | 60.743 | 16.04 | 0.168 | 0.0724 | 16.8 | 5.08 | 0.0084 | 0.012 | 0.2952 | 0 |
| 糖\果脯\蜜饯蜂蜜 | 0.003 | 0.003 | 0 | 2.967 | 11.88 | 0.18 | 0.006 | 0.0021 | 0.09 | 0 | 0 | 0 | 0.006 | 0 |
| 油脂类 | 0.009 | 0 | 8.973 | 0.027 | 80.91 | 0.09 | 0.036 | 0.1161 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 调味品类 | 0.003 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.66 | 0.03 | 0.0072 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 在园摄入量 | 27.6856 | 29.6984 | 94.8661 | 708.323 | 174.8418 | 4.446 | 4.15 | 292.405 | 235.4885 | 0.2747 | 0.2998 | 3.9359 | 25.0213 | |
| 全天推荐量 | 30.37 | 1346.26 | 760.43 | 12 | 5.2 | 340.11 | 350.11 | 0.76 | 0.76 | 7.6 | 48.02 | |||
| 在校摄入量占全天推荐量% | 91.16% | 52.61% | 22.99% | 37.05% | 79.81% | 85.97% | 67.26% | 36.14% | 39.45% | 51.79% | 52.11% | |||
| 略多 | 略多 | 不足,至少36% | ok | ok | ok | ok | ok | ok | ok | ok | ||||
| 热量食物来源分布 | 热量营养素来源分布 | |||||||
| 谷类 | 豆类 | 其他植物 | 动物性 | 纯热能 | 蛋白质 | 脂肪 | 醣类 | |
| 摄入量 (Kcal) | 294.348 | 21.53 | 42.5528 | 222.3352 | 127.557 | 110.7422 | 267.2856 | 379.4642 |
| 百分比 | 41.56 | 3.04 | 6.01 | 31.39 | 18.01 | 14.62 | 35.29 | 50.09 |
| 蛋白质来源分布 | 脂肪来源分布 | 膳食等级 | 总评分(合格分95)：96.2 | ||||
| 动物性 | 其他植物 | 豆类 | 动物 | 植物 | 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||
| 摄入量 (g) | 15.9872 | 9.3364 | 2.362 | 16.0632 | 13.6352 | ||
| 百分比 | 57.75 | 33.72 | 8.53 | 54.09 | 45.91 | ||
| 说明： | 1、本表数值是依国家营养学会所公布营养值为标准，评价标准为国家公布标准 2、人体所需营养素以热量、蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、Vc等微量元素为主，这些营养素达到标准即可满足人体正常所需 3、主要营养素达标要求(按在校“摄入营养量”占全天“标准营养值”)：热量:41%-45%,蛋白质:36%-45%,其他微量元素:36%-45% 4、脂肪和碳水化合物无需“标准营养值”，直接根据来源比例判断合理性。 |
用户登录