白幼第五周营养食谱评价表_营养计算_健康成长

白幼第五周营养食谱评价表

来源：发布时间：2022-05-28 16:02:07 浏览次数：次【字体：小大】

海安县白甸镇中心幼儿园周食谱评价表

数据期间：2021-03-22~2021-03-26

平均年龄：4岁6个月

食物名称	重量(kg)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	热量(千卡)	钙(mg)	铁(mg)	锌(mg)	磷(mg)	视黄醇/A(μg)	硫胺素/B1(mg)	核黄素/B2(mg)	尼克酸(mg)	抗坏血酸/C(mg)
谷类及制品	0.072	5.432	0.825	54.62	244.632	4.46	0.246	1.1265	62.09	0	0.0636	0.0174	0.6428	0
薯类淀粉及制品	0.024	0.5959	0.0458	4.0798	18.5652	1.6044	0.0917	0.0688	10.5432	0.2292	0.0229	0.0046	0.2521	3.2088
干豆类及制品	0.004	0.85	0.342	0.827	9.39	4.69	0.215	0.0742	9.63	0.3	0.005	0.0027	0.0333	0
蔬菜类及制品	0.081	0.8868	0.1593	3.3587	16.0336	30.1154	0.4804	0.1519	20.348	49.4528	0.0165	0.0204	0.1966	23.521
菌藻类	0.014	0.32	0.048	0.776	4	0.16	0.108	0.0762	10.06	0.18	0.009	0.0178	0.406	0.2
水果类及制品	0.034	0.222	0.06	6.241	24.89	1.32	0.096	0.0282	3.58	0.1	0.0075	0.0093	0.228	3.0312
畜肉类及制品	0.022	2.4048	10.836	0.288	107.088	1.176	0.18	0.2218	12.696	18.36	0.035	0.0302	0.2304	0
禽肉类及制品	0.03	5.2566	1.3242	0.048	33.2088	0.08	0.373	0.2015	57.7188	3.8216	0.0154	0.0211	1.4859	0
乳类及制品	0.0416	1.712	1.056	3.7824	31.568	86	0.192	0.296	36	10.8	0.0328	0.0576	0.04	1.04
蛋类及制品	0.024	2.8756	2.1575	0.5023	32.9302	11.5208	0.5149	0.2694	33.834	60.0088	0.022	0.0734	0.0344	0
婴幼儿食品	0.0032	0.608	0.256	2.1984	13.536	4.768	0.1376	0.064	8.224	0	0.0029	0.0029	0.0352	0
小吃、甜饼	0.006	0.294	0.654	2.322	16.32	0.72	0.168	0	6.18	0	0.012	0.0018	0.066	0
速食食品	0.018	1.456	2.936	11.698	79.3234	14.08	0.23	0.1226	18.46	0.124	0.0052	0.0056	0.358	0
糖\果脯\蜜饯蜂蜜	0.003	0.003	0	2.967	11.88	0.18	0.006	0.0021	0.09	0	0	0	0.006	0
油脂类	0.009	0	8.982	0	80.82	1.62	0.153	0.0207	0.09	0	0	0	0	0
调味品类	0.003	0	0	0	0	0.66	0.03	0.0072	0	0	0	0	0	0
在园摄入量		22.9167	29.6818	93.7086	724.1852	163.1546	3.2216	2.7311	289.544	143.3764	0.2498	0.2648	4.0147	31.001
全天推荐量		30.83			1375.88	771.86	12	5.29	342.96	352.96	0.77	0.77	7.72	48.59
在校摄入量占全天推荐量%		74.33%			52.63%	21.14%	26.85%	51.63%	84.43%	40.62%	32.44%	34.39%	52%	63.8%
在校摄入量占全天推荐量%		略多			略多	不足,至少36%	不足,至少36%	ok	ok	ok	不足,至少36%	不足,至少36%	ok	ok

	热量食物来源分布					热量营养素来源分布
	谷类	豆类	其他植物	动物性	纯热能	蛋白质	脂肪	醣类
摄入量 (Kcal)	291.972	6.15	44.9236	204.795	176.3446	91.6666	267.136	374.8345
百分比	40.32	0.85	6.2	28.28	24.35	12.49	36.41	51.09

	蛋白质来源分布			脂肪来源分布		膳食等级	总评分(合格分95)：96.6
	动物性	其他植物	豆类	动物	植物	从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。
摄入量 (g)	12.2489	10.0197	0.648	15.3736	14.3081
百分比	53.45	43.72	2.83	51.79	48.21

说明：	1、本表数值是依国家营养学会所公布营养值为标准，评价标准为国家公布标准 2、人体所需营养素以热量、蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、Vc等微量元素为主，这些营养素达到标准即可满足人体正常所需 3、主要营养素达标要求(按在校“摄入营养量”占全天“标准营养值”)：热量:41%-45%,蛋白质:36%-45%,其他微量元素:36%-45% 4、脂肪和碳水化合物无需“标准营养值”，直接根据来源比例判断合理性。

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