白幼第十周营养食谱评价表_营养计算_健康成长

白幼第十周营养食谱评价表

来源：发布时间：2022-05-28 16:02:12 浏览次数：次【字体：小大】

海安县白甸镇中心幼儿园周食谱评价表

数据期间：2021-04-25~2021-04-30

平均年龄：4岁7个月

食物名称	重量(kg)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	热量(千卡)	钙(mg)	铁(mg)	锌(mg)	磷(mg)	视黄醇/A(μg)	硫胺素/B1(mg)	核黄素/B2(mg)	尼克酸(mg)	抗坏血酸/C(mg)
谷类及制品	0.0867	5.1233	0.751	53.0963	240.095	7.0667	0.341	1.2668	61.6533	2.2833	0.0588	0.0361	0.6837	1.2267
薯类淀粉及制品	0.0025	0.02	0.005	2.0925	8.45	0.775	0.16	0.0068	0.4	0	0.0008	0.0005	0.01	0
干豆类及制品	0.01	1.8692	0.9258	0.8683	18.875	7.4333	0.2083	0.1368	11.3583	0.1917	0.011	0.0125	0.0216	0
蔬菜类及制品	0.0758	0.8017	0.1689	2.9649	14.2048	32.9567	0.4766	0.1301	18.6249	115.1286	0.0139	0.019	0.2271	22.1472
菌藻类	0.0135	0.2846	0.0411	0.7412	3.663	0.855	0.2443	0.0871	9.352	0.0753	0.004	0.016	0.3297	0.3147
水果类及制品	0.01	0.14	0.02	2.2	9.3	0.7	0.04	0.018	2.8	0	0.002	0.004	0.07	0.8
畜肉类及制品	0.0358	5.0321	7.5042	0.3198	88.017	3.8877	0.4896	0.827	30.8233	15.7117	0.0644	0.0538	0.8503	0
禽肉类及制品	0.0183	2.7405	0.9768	0	19.8073	0	0.2442	0.1506	36.7657	2.9847	0.0081	0.0136	0.4409	0
乳类及制品	0.0347	1.4267	0.88	3.152	26.3067	71.6667	0.16	0.2467	30	9	0.0273	0.048	0.0333	0.8667
蛋类及制品	0.03	3.4659	2.3652	0.6268	37.5813	14.5587	0.4779	0.2601	36.16	61.3453	0.0245	0.0627	0.0497	0
鱼虾蟹贝类	0.0033	0.37	0.0433	0.4233	3.5667	3.2333	0.04	0.053	9.0667	0.1667	0.0007	0.0013	0	0
婴幼儿食品	0.004	0.76	0.32	2.748	16.92	5.96	0.172	0.08	10.28	0	0.0036	0.0036	0.044	0
小吃、甜饼	0.005	0.245	0.545	1.935	13.6	0.6	0.14	0	5.15	0	0.01	0.0015	0.055	0
速食食品	0.0167	1.7733	2.3533	11.4133	73.9333	13.4333	0.95	0.4507	29.3667	0.11	0.0073	0.0037	0.43	0.9667
糖\果脯\蜜饯蜂蜜	0.003	0.003	0	2.967	11.88	0.18	0.006	0.0021	0.09	0	0	0	0.006	0
油脂类	0.009	0	8.982	0	80.82	1.62	0.153	0.0207	0.09	0	0	0	0	0
调味品类	0.0058	0.0463	0.0344	0.1244	0.675	1.9358	0.0878	0.0114	0.6717	0.1667	0.0003	0.0007	0.0051	0
在校摄入量		24.1015	25.9161	85.673	667.6951	166.8622	4.3907	3.748	292.6526	207.1639	0.2367	0.277	3.2564	26.3218
全天推荐量		30.99			1386.88	775.25	12	5.31	343.81	353.81	0.78	0.78	7.75	48.76
在校摄入量占全天推荐量%		77.77%			48.14%	21.52%	36.59%	70.58%	85.12%	58.55%	30.35%	35.51%	42.02%	53.98%
在校摄入量占全天推荐量%		略多			略多	不足,至少36%	ok	ok	ok	ok	不足,至少36%	不足,至少36%	ok	ok

	热量食物来源分布					热量营养素来源分布
	谷类	豆类	其他植物	动物性	纯热能	蛋白质	脂肪	醣类
摄入量 (Kcal)	316.0617	16.8417	27.1678	175.279	132.345	96.406	233.2449	342.692
百分比	47.34	2.52	4.07	26.25	19.82	14.34	34.69	50.97

	蛋白质来源分布			脂肪来源分布		膳食等级	总评分(合格分95)：98.11
	动物性	其他植物	豆类	动物	植物	从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。
摄入量 (g)	13.0351	9.2347	1.8317	11.7696	14.1465
百分比	54.08	38.32	7.6	45.41	54.59

说明：	1、本表数值是依国家营养学会所公布营养值为标准，评价标准为国家公布标准 2、人体所需营养素以热量、蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、Vc等微量元素为主，这些营养素达到标准即可满足人体正常所需 3、主要营养素达标要求(按在校“摄入营养量”占全天“标准营养值”)：热量:41%-45%,蛋白质:36%-45%,其他微量元素:36%-45% 4、脂肪和碳水化合物无需“标准营养值”，直接根据来源比例判断合理性

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