白幼第十五周营养食谱评价表_营养计算_健康成长

白幼第十五周营养食谱评价表

来源：发布时间：2022-05-28 16:02:18 浏览次数：次【字体：小大】

海安县白甸镇中心幼儿园周食谱评价表

数据期间：2021-05-31~2021-06-04

平均年龄：4岁8个月

食物名称	重量(kg)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	热量(千卡)	钙(mg)	铁(mg)	锌(mg)	磷(mg)	视黄醇/A(μg)	硫胺素/B1(mg)	核黄素/B2(mg)	尼克酸(mg)	抗坏血酸/C(mg)
谷类及制品	0.083	5.139	0.7474	51.4136	229.004	3.45	0.3862	1.2258	71.264	0.32	0.0635	0.0283	0.793	1.472
薯类淀粉及制品	0.003	0.024	0.006	2.511	10.14	0.93	0.192	0.0081	0.48	0	0.0009	0.0006	0.012	0
干豆类及制品	0.005	1.917	0.693	1.404	19.17	3.42	0.228	0.1406	10.12	0.3	0.01	0.0145	0.0291	0
蔬菜类及制品	0.065	0.7811	0.1496	2.538	12.7113	34.7398	0.5093	0.112	16.4891	122.2047	0.0142	0.0197	0.197	21.3542
菌藻类	0.0002	0.0242	0.003	0.1312	0.53	0.494	0.1948	0.0064	0.584	0.016	0.0003	0.0009	0.005	0
水果类及制品	0.012	0.168	0.024	2.64	11.16	0.84	0.048	0.0216	3.36	0	0.0024	0.0048	0.084	0.96
畜肉类及制品	0.049	7.7706	6.9351	0.3438	94.3804	5.0052	0.7895	1.4464	57.168	10.474	0.08	0.0698	1.6687	0
乳类及制品	0.06	1.92	1.32	4.38	37.2	96.6	0	0.324	31.2	0	0.042	0.048	0.06	0
蛋类及制品	0.032	3.9235	2.5908	0.5698	41.2674	13.9496	0.6186	0.3038	36.458	47.3056	0.0595	0.0609	0.0353	0
鱼虾蟹贝类	0.002	0.222	0.026	0.254	2.14	1.94	0.024	0.0318	5.44	0.1	0.0004	0.0008	0	0
婴幼儿食品	0.0032	0.608	0.256	2.1984	13.536	4.768	0.1376	0.064	8.224	0	0.0029	0.0029	0.0352	0
小吃、甜饼	0.01	0.618	1.274	4.866	33.36	1.68	0.276	0.0272	9.82	0.48	0.016	0.0058	0.194	0
速食食品	0.02	1.62	3.632	13.48	92.164	8.88	0.648	0.2612	23.92	0	0.008	0.0048	0.5568	0.52
糖\果脯\蜜饯蜂蜜	0.003	0.003	0	2.967	11.88	0.18	0.006	0.0021	0.09	0	0	0	0.006	0
油脂类	0.009	0	8.982	0	80.82	1.62	0.153	0.0207	0.09	0	0	0	0	0
调味品类	0.005	0.036	0.04	0.096	0.68	1.58	0.072	0.0072	0.52	0.2	0.0002	0.0006	0.0042	0
在校摄入量		24.7743	26.6788	89.7928	690.1431	180.0766	4.283	4.0029	275.2271	181.4003	0.3003	0.2624	3.6803	24.3062
全天推荐量		31.11			1395.54	780.2	12	5.35	345.05	355.05	0.78	0.78	7.8	49.01
在校摄入量占全天推荐量%		79.63%			49.45%	23.08%	35.69%	74.82%	79.76%	51.09%	38.5%	33.64%	47.18%	49.59%
在校摄入量占全天推荐量%		略多			略多	不足,至少36%	不足,至少36%	ok	ok	ok	ok	不足,至少36%	ok	ok

	热量食物来源分布					热量营养素来源分布
	谷类	豆类	其他植物	动物性	纯热能	蛋白质	脂肪	醣类
摄入量 (Kcal)	287.564	13.49	24.4013	174.9878	189.7	99.0973	240.1096	359.1712
百分比	41.67	1.95	3.54	25.36	27.49	14.19	34.38	51.43

	蛋白质来源分布			脂肪来源分布		膳食等级	总评分(合格分95)：98.11
	动物性	其他植物	豆类	动物	植物	从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。
摄入量 (g)	13.836	9.2683	1.67	10.8718	15.807
百分比	55.85	37.41	6.74	40.75	59.25

说明：	1、本表数值是依国家营养学会所公布营养值为标准，评价标准为国家公布标准 2、人体所需营养素以热量、蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、Vc等微量元素为主，这些营养素达到标准即可满足人体正常所需 3、主要营养素达标要求(按在校“摄入营养量”占全天“标准营养值”)：热量:41%-45%,蛋白质:36%-45%,其他微量元素:36%-45% 4、脂肪和碳水化合物无需“标准营养值”，直接根据来源比例判断合理性。

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