白幼第六周营养食谱评价表
海安县白甸镇中心幼儿园周食谱评价表
| 数据期间：2021-10-08~2021-10-09 | 平均年龄：4岁1个月 |
| 食物名称 | 重量(kg) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 热量(千卡) | 钙(mg) | 铁(mg) | 锌(mg) | 磷(mg) | 视黄醇/A(μg) | 硫胺素/B1(mg) | 核黄素/B2(mg) | 尼克酸(mg) | 抗坏血酸/C(mg) |
| 谷类及制品 | 0.065 | 4.705 | 0.67 | 48.69 | 214.55 | 9.5 | 0.375 | 0.927 | 52.65 | 0.85 | 0.0195 | 0.0115 | 0.562 | 0 |
| 干豆类及制品 | 0.0175 | 3.73 | 1.59 | 2.515 | 38.55 | 32.45 | 1.55 | 0.361 | 40.625 | 0.625 | 0.01 | 0.0208 | 0.125 | 0 |
| 蔬菜类及制品 | 0.09 | 1.0232 | 0.1947 | 5.8543 | 26.4825 | 39.583 | 0.5172 | 0.1622 | 29.91 | 81.4205 | 0.0211 | 0.0237 | 0.1575 | 21.42 |
| 菌藻类 | 0.015 | 0.36 | 0.06 | 0.9 | 4.8 | 0 | 0.21 | 0.0585 | 14.55 | 0.45 | 0.0225 | 0.0285 | 0.615 | 0.3 |
| 水果类及制品 | 0.03 | 0.42 | 0.06 | 6.6 | 27.9 | 2.1 | 0.12 | 0.054 | 8.4 | 0 | 0.006 | 0.012 | 0.21 | 2.4 |
| 畜肉类及制品 | 0.02 | 2.52 | 8.62 | 0.48 | 87.6 | 1 | 0.14 | 0.112 | 5.8 | 29 | 0.044 | 0.044 | 0 | 0 |
| 禽肉类及制品 | 0.0325 | 3.965 | 2.9575 | 6.11 | 66.95 | 1.95 | 0.1625 | 0.1755 | 65.65 | 0 | 0.0163 | 0.0163 | 1.5243 | 0 |
| 乳类及制品 | 0.045 | 1.35 | 1.485 | 2.115 | 27 | 58.5 | 0.135 | 0.189 | 41.4 | 31.5 | 0.0585 | 0.063 | 0.045 | 0 |
| 蛋类及制品 | 0.01 | 1.1397 | 0.7482 | 0.2088 | 12.093 | 4.872 | 0.1392 | 0.0774 | 11.31 | 18.792 | 0.0078 | 0.0174 | 0.0174 | 0 |
| 婴幼儿食品 | 0.004 | 0.76 | 0.32 | 2.748 | 16.92 | 5.96 | 0.172 | 0.08 | 10.28 | 0 | 0.0036 | 0.0036 | 0.044 | 0 |
| 小吃、甜饼 | 0.015 | 0.735 | 1.635 | 5.805 | 40.8 | 1.8 | 0.42 | 0 | 15.45 | 0 | 0.03 | 0.0045 | 0.165 | 0 |
| 速食食品 | 0.02 | 1.56 | 2.78 | 14.68 | 90 | 50 | 0.28 | 0.31 | 55.4 | 0.62 | 0.002 | 0.016 | 0.02 | 0 |
| 糖\果脯\蜜饯蜂蜜 | 0.0023 | 0.0023 | 0 | 2.2253 | 8.91 | 0.135 | 0.0045 | 0.0016 | 0.0675 | 0 | 0 | 0 | 0.0045 | 0 |
| 油脂类 | 0.009 | 0 | 8.982 | 0 | 80.82 | 1.62 | 0.153 | 0.0207 | 0.09 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 调味品类 | 0.003 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.66 | 0.03 | 0.0072 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 在校摄入量 | 22.2701 | 30.1024 | 98.9313 | 743.3755 | 210.13 | 4.4084 | 2.5361 | 351.5825 | 163.2575 | 0.2413 | 0.2612 | 3.4897 | 24.12 | |
| 全天推荐量 | 30.15 | 由热量来源分布判断 | 1332.47 | 744.33 | 12 | 5.08 | 336.08 | 346.08 | 0.74 | 0.74 | 7.44 | 47.22 | ||
| 在校摄入量占全天推荐量% | 73.86% | 55.79% | 28.23% | 36.74% | 49.92% | 104.61% | 47.17% | 32.61% | 35.3% | 46.9% | 51.08% | |||
| 略多 | 略多 | 不足,至少36% | ok | ok | ok | ok | 不足,至少36% | 不足,至少36% | ok | ok | ||||
| 热量食物来源分布 | 热量营养素来源分布 | |||||||
| 谷类 | 豆类 | 其他植物 | 动物性 | 纯热能 | 蛋白质 | 脂肪 | 醣类 | |
| 摄入量 (Kcal) | 312.65 | 30.45 | 59.1825 | 193.643 | 147.45 | 89.0804 | 270.9216 | 395.7252 |
| 百分比 | 42.06 | 4.1 | 7.96 | 26.05 | 19.84 | 11.79 | 35.85 | 52.36 |
| 蛋白质来源分布 | 脂肪来源分布 | 膳食等级 | 总评分(合格分95)：97.59 | ||||
| 动物性 | 其他植物 | 豆类 | 动物 | 植物 | 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏少，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。 | ||
| 摄入量 (g) | 8.9747 | 10.0704 | 3.225 | 13.8107 | 16.2917 | ||
| 百分比 | 40.3 | 45.22 | 14.48 | 45.88 | 54.12 | ||
| 说明： | 1、本表数值是依国家营养学会所公布营养值为标准，评价标准为国家公布标准 2、人体所需营养素以热量、蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、Vc等微量元素为主，这些营养素达到标准即可满足人体正常所需 3、主要营养素达标要求(按在校“摄入营养量”占全天“标准营养值”)：热量:41%-45%,蛋白质:36%-45%,其他微量元素:36%-45% 4、脂肪和碳水化合物无需“标准营养值”，直接根据来源比例判断合理性。 |
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