白幼第九周营养食谱评价表_营养计算_健康成长

白幼第九周营养食谱评价表

来源：发布时间：2022-05-28 16:02:32 浏览次数：次【字体：小大】

海安县白甸镇中心幼儿园周食谱评价表

数据期间：2021-10-25~2021-10-29

平均年龄：4岁1个月

食物名称	重量(kg)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	热量(千卡)	钙(mg)	铁(mg)	锌(mg)	磷(mg)	视黄醇/A(μg)	硫胺素/B1(mg)	核黄素/B2(mg)	尼克酸(mg)	抗坏血酸/C(mg)
谷类及制品	0.062	4.945	0.652	47.409	211.41	6.94	0.322	0.9623	56.67	0.42	0.0501	0.0144	0.5842	0
薯类淀粉及制品	0.016	0.391	0.0301	2.6771	12.1824	1.0528	0.0602	0.0451	6.9184	0.1504	0.015	0.003	0.1654	2.1056
干豆类及制品	0.003	0.334	0.112	0.702	4.92	2.3	0.098	0.0334	4.69	0.07	0.0028	0.0015	0.0242	0
蔬菜类及制品	0.148	1.2893	0.2411	9.5447	42.3916	44.196	0.5554	0.2515	32.9582	107.6332	0.0408	0.0383	0.3026	35.4152
菌藻类	0.0162	0.3562	0.055	0.9712	5.01	10.134	0.4948	0.0796	13.384	1.416	0.0191	0.0277	0.533	0.24
水果类及制品	0.032	0.2336	0.0568	4.3128	18.376	2.316	0.13	0.097	5.656	0.984	0.0073	0.0146	0.1332	1.944
畜肉类及制品	0.026	3.892	8.254	0.552	90.28	1.38	0.366	0.34	20.34	29.62	0.0828	0.0476	0.424	0
禽肉类及制品	0.022	2.8842	1.7457	0.8349	30.6636	1.2144	0.1366	0.0638	14.2692	4.2504	0	0.0076	0.6618	0
乳类及制品	0.054	1.62	1.782	2.538	32.4	70.2	0.162	0.2268	49.68	37.8	0.0702	0.0756	0.054	0
蛋类及制品	0.006	0.6682	0.482	0.0835	7.3254	2.7144	0.0731	0.0376	7.6908	9.918	0.004	0.0089	0.007	0
鱼虾蟹贝类	0.013	1.475	0.0634	0.222	7.3749	4.9166	0.119	0.1887	18.0804	1.1895	0.0008	0.0056	0.1348	0
婴幼儿食品	0.0032	0.608	0.256	2.1984	13.536	4.768	0.1376	0.064	8.224	0	0.0029	0.0029	0.0352	0
小吃、甜饼	0.006	0.294	0.654	2.322	16.32	0.72	0.168	0	6.18	0	0.012	0.0018	0.066	0
速食食品	0.026	1.978	4.594	16.614	114.084	16.22	0.72	0.285	32.62	5.08	0.0106	0.0136	0.4468	0.52
糖\果脯\蜜饯蜂蜜	0.003	0.003	0	2.967	11.88	0.18	0.006	0.0021	0.09	0	0	0	0.006	0
油脂类	0.009	0	8.982	0	80.82	1.62	0.153	0.0207	0.09	0	0	0	0	0
调味品类	0.0043	0.0195	0.0013	0.0533	0.13	1.271	0.0573	0.0123	0.286	0	0.0001	0.0003	0.002	0
在校摄入量		20.991	27.9614	94.0019	699.1039	172.1432	3.7589	2.7099	277.827	198.5315	0.3186	0.2633	3.5802	40.2248
全天推荐量		30.15	由热量来源分布判断		1332.47	744.33	12	5.08	336.08	346.08	0.74	0.74	7.44	47.22
在校摄入量占全天推荐量%		69.62%			52.47%	23.13%	31.32%	53.34%	82.67%	57.37%	43.05%	35.58%	48.12%	85.19%
在校摄入量占全天推荐量%		略多			略多	不足,至少36%	不足,至少36%	ok	ok	ok	ok	不足,至少36%	ok	ok

	热量食物来源分布					热量营养素来源分布
	谷类	豆类	其他植物	动物性	纯热能	蛋白质	脂肪	醣类
摄入量 (Kcal)	289.45	15.216	65.7776	168.0439	160.6164	83.9638	251.653	376.0078
百分比	41.4	2.18	9.41	24.04	22.97	11.8	35.36	52.84

	蛋白质来源分布			脂肪来源分布		膳食等级	总评分(合格分95)：97.9
	动物性	其他植物	豆类	动物	植物	从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏少，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。
摄入量 (g)	10.5393	9.7116	0.74	12.3271	15.6343
百分比	50.21	46.27	3.53	44.09	55.91

说明：	1、本表数值是依国家营养学会所公布营养值为标准，评价标准为国家公布标准 2、人体所需营养素以热量、蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、Vc等微量元素为主，这些营养素达到标准即可满足人体正常所需 3、主要营养素达标要求(按在校“摄入营养量”占全天“标准营养值”)：热量:41%-45%,蛋白质:36%-45%,其他微量元素:36%-45% 4、脂肪和碳水化合物无需“标准营养值”，直接根据来源比例判断合理性。

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