白幼第三周营养食谱评价表_营养计算_健康成长

白幼第三周营养食谱评价表

来源：发布时间：2022-05-28 16:02:50 浏览次数：次【字体：小大】

海安市白甸镇中心幼儿园周食谱评价表

数据期间：2022-02-28~2022-03-04

平均年龄：4岁5个月

食物名称	重量(kg)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	热量(千卡)	钙(mg)	铁(mg)	锌(mg)	磷(mg)	维生素A(μg)	硫胺素/B1(mg)	核黄素/B2(mg)	尼克酸(mg)	抗坏血酸/C(mg)
谷类及制品	0.061	4.132	0.537	46.623	204.368	5.65	0.205	1.0257	44.45	0.42	0.0245	0.0118	0.4446	0
薯类淀粉及制品	0.014	0.3422	0.0263	2.3425	10.6596	0.9212	0.0526	0.0395	6.0536	0.1316	0.0132	0.0026	0.1448	1.8424
干豆类及制品	0.011	2.294	1.392	1.142	25.88	27.34	0.61	0.235	29.41	0.31	0.006	0.0055	0.0402	0
蔬菜类及制品	0.122	1.29	0.2198	7.6359	33.743	41.728	0.6016	0.2622	31.8164	93.8632	0.0211	0.0316	0.2681	27.9676
菌藻类	0.0122	0.3002	0.045	0.8032	4.01	0.614	0.2968	0.0694	9.584	0.196	0.0093	0.0171	0.371	0.18
水果类及制品	0.053	0.329	0.1082	5.1795	21.884	1.44	0.1922	0.0231	6.043	1.588	0.0057	0.0063	0.084	1.822
畜肉类及制品	0.026	3.738	8.992	0.57	96.18	1.36	0.32	0.2914	17.14	31.64	0.0764	0.05	0.318	0
禽肉类及制品	0.02	2.622	1.587	0.759	27.876	1.104	0.1242	0.058	12.972	3.864	0	0.0069	0.6017	0
乳类及制品	0.06	1.8	1.98	2.82	36	78	0.18	0.252	55.2	42	0.078	0.084	0.06	0
蛋类及制品	0.01	1.1802	0.926	0.1675	13.7254	4.5944	0.2011	0.102	14.8908	24.7552	0.0084	0.0285	0.011	0
鱼虾蟹贝类	0.017	1.8636	0.1612	0.8122	12.158	10.354	0.204	0.1556	21.722	0.2	0.0024	0.0071	0.2262	0
婴幼儿食品	0.0032	0.608	0.256	2.1984	13.536	4.768	0.1376	0.064	8.224	0	0.0029	0.0029	0.0352	0
小吃、甜饼	0.0166	1.2056	1.1946	9.3922	53.102	4.854	0.433	0.1071	19.96	5.83	0.0215	0.0113	0.1508	0
速食食品	0.022	1.5464	3.1068	12.6078	84.2674	9.171	0.1282	0.0502	6.71	1.332	0.0043	0.007	0.2519	0.108
糖\果脯\蜜饯蜂蜜	0.003	0.003	0	2.967	11.88	0.18	0.006	0.0021	0.09	0	0	0	0.006	0
油脂类	0.009	0	8.982	0	80.82	1.62	0.153	0.0207	0.09	0	0	0	0	0
调味品类	0.0045	0.0387	0.0057	0.2025	0.844	1.275	0.0755	0.0147	0.63	0.02	0.0003	0.0004	0.0056	0
在校摄入量		23.2928	29.5196	96.2227	730.9334	194.9736	3.9208	2.7727	284.9858	206.15	0.2739	0.2728	3.0189	31.92
全天推荐量		30.57	由热量来源分布判断		1364.18	763.92	12	5.23	340.98	350.98	0.76	0.76	7.64	48.2
在校摄入量占全天推荐量%		76.19%			53.58%	25.52%	32.67%	53.02%	83.58%	58.74%	36.04%	35.89%	39.51%	66.22%
在校摄入量占全天推荐量%		略多			略多	不足,至少36%	不足,至少36%	ok	ok	ok	ok	不足,至少36%	ok	ok

	热量食物来源分布					热量营养素来源分布
	谷类	豆类	其他植物	动物性	纯热能	蛋白质	脂肪	醣类
摄入量 (Kcal)	274.5198	36.176	59.637	185.9394	174.6612	93.1712	265.6764	384.8909
百分比	37.56	4.95	8.16	25.44	23.9	12.53	35.72	51.75

	蛋白质来源分布			脂肪来源分布		膳食等级	总评分(合格分95)：97.78
	动物性	其他植物	豆类	动物	植物	从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。
摄入量 (g)	11.2038	9.389	2.7	13.6462	15.8734
百分比	48.1	40.31	11.59	46.23	53.77

说明：	1、本表数值是依国家营养学会所公布营养值为标准，评价标准为国家公布标准 2、人体所需营养素以热量、蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、Vc等微量元素为主，这些营养素达到标准即可满足人体正常所需 3、主要营养素达标要求(按在校“摄入营养量”占全天“标准营养值”)：热量:41%-45%,蛋白质:36%-45%,其他微量元素:36%-45% 4、脂肪和碳水化合物无需“标准营养值”，直接根据来源比例判断合理性。

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