白幼第五周营养食谱评价表_营养计算_健康成长

白幼第五周营养食谱评价表

来源：发布时间：2022-05-28 16:02:53 浏览次数：次【字体：小大】

海安市白甸镇中心幼儿园周食谱评价表

数据期间：2022-03-14~2022-03-18

平均年龄：4岁7个月

食物名称	重量(kg)	蛋白质(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	热量(千卡)	钙(mg)	铁(mg)	锌(mg)	磷(mg)	维生素A(μg)	硫胺素/B1(mg)	核黄素/B2(mg)	尼克酸(mg)	抗坏血酸/C(mg)
谷类及制品	0.074	4.7448	0.6582	48.9966	217.3824	3.26	0.5607	1.1555	68.1784	0.32	0.0394	0.0219	0.6882	0.8832
薯类淀粉及制品	0.014	0.3422	0.0263	2.3425	10.6596	0.9212	0.0526	0.0395	6.0536	0.1316	0.0132	0.0026	0.1448	1.8424
干豆类及制品	0.004	0.85	0.342	0.827	9.39	4.69	0.215	0.0742	9.63	0.3	0.005	0.0027	0.0333	0
蔬菜类及制品	0.11	1.3354	0.2116	5.3136	25.0045	42.3136	0.6006	0.2121	29.0923	83.8808	0.0365	0.0273	0.3818	27.8238
菌藻类	0.0222	0.4596	0.0721	1.1941	6.0948	1.185	0.415	0.1224	18.6612	0.3262	0.0172	0.0347	0.6946	0.6608
水果类及制品	0.028	0.344	0.056	4.768	19.96	1.96	0.096	0.068	8.96	0	0.0072	0.008	0.1192	1.44
畜肉类及制品	0.058	8.6888	11.6464	0.5888	140.432	5.496	0.8356	1.5576	53.04	25.08	0.0892	0.086	1.4516	0
乳类及制品	0.096	3	2.328	7.692	63.6	130.8	0.228	0.4752	87.12	36.6	0.0648	0.1344	0.096	0.6
蛋类及制品	0.008	0.9679	0.7433	0.1675	11.2372	3.8288	0.1837	0.0954	11.724	22.354	0.0075	0.0266	0.011	0
鱼虾蟹贝类	0.017	1.8636	0.1612	0.8122	12.158	10.354	0.204	0.1556	21.722	0.2	0.0024	0.0071	0.2262	0
小吃、甜饼	0.006	0.294	0.654	2.322	16.32	0.72	0.168	0	6.18	0	0.012	0.0018	0.066	0
速食食品	0.0356	2.7108	4.092	18.6378	121.8998	18.544	0.4182	0.1242	17.71	1.332	0.0053	0.008	0.5761	0.108
糖\果脯\蜜饯蜂蜜	0.003	0.003	0	2.967	11.88	0.18	0.006	0.0021	0.09	0	0	0	0.006	0
油脂类	0.009	0	8.982	0	80.82	1.62	0.153	0.0207	0.09	0	0	0	0	0
调味品类	0.0032	0.0192	0.0044	0.1492	0.714	0.664	0.0482	0.0097	0.344	0.02	0.0002	0.0001	0.0036	0
在校摄入量		25.6232	29.9775	96.7783	747.5523	226.5366	4.1846	4.1122	338.5955	170.5446	0.2998	0.3612	4.4983	33.3582
全天推荐量		30.91	由热量来源分布判断		1386.55	772.59	12	5.29	343.15	353.15	0.77	0.77	7.73	48.63
在校摄入量占全天推荐量%		82.9%			53.91%	29.32%	34.87%	77.74%	98.67%	48.29%	38.94%	46.91%	58.19%	68.6%
在校摄入量占全天推荐量%		略多			略多	不足,至少36%	不足,至少36%	ok	ok	ok	ok	ok	ok	ok

	热量食物来源分布					热量营养素来源分布
	谷类	豆类	其他植物	动物性	纯热能	蛋白质	脂肪	醣类
摄入量 (Kcal)	328.0592	6.15	51.0593	227.4272	134.8566	102.4928	269.7975	387.1132
百分比	43.88	0.82	6.83	30.42	18.04	13.5	35.53	50.98

	蛋白质来源分布			脂肪来源分布		膳食等级	总评分(合格分95)：97.67
	动物性	其他植物	豆类	动物	植物	从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。
摄入量 (g)	14.5203	10.4549	0.648	14.8789	15.0986
百分比	56.67	40.8	2.53	49.63	50.37

说明：	1、本表数值是依国家营养学会所公布营养值为标准，评价标准为国家公布标准 2、人体所需营养素以热量、蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、Vc等微量元素为主，这些营养素达到标准即可满足人体正常所需 3、主要营养素达标要求(按在校“摄入营养量”占全天“标准营养值”)：热量:41%-45%,蛋白质:36%-45%,其他微量元素:36%-45% 4、脂肪和碳水化合物无需“标准营养值”，直接根据来源比例判断合理性。

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