为进一步做好幼儿园食品安全工作，3月25日上午，白甸镇组织市场监管、教育、公安消防、卫生包保督查等部门，对白甸镇中心幼儿园食品安全工作开展监督飞行检查。在园长张银红的带领下检查组重点检查了幼儿园食堂以下工作：

一学校主体责任落实情况

包括是否按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，结合实际依法合理配置食品安全总监及食品安全员，是否有从实际需求出发个性化定制《食品安全风险管控清单》，是否建立并落实日管控、周排查、月调度工作机制，“三本账”的记录是否完整、客观、准确等。

二食品安全制度落实情况

包括食品从业人员健康管理制度及培训制度、采购和进货查验记录制度、食品安全事故（应急）处置制度、食品留样制度、设备清洗消毒制度等。

三后厨场所操作规范情况

重点检查食堂后厨是否存在原料清洗水池、案板、刀具、容器未严格区分，生熟混放、食品储存不当等交叉污染现象，是否存在制售高风险食品现象等。

四 鼠类等有害生物防治情况

包括是否有定期开展食堂内外环境鼠患消杀并形成消杀记录、是否设置与食堂布局结构相适应的防鼠设施等。

 此次飞行检查既是对白甸园食堂安全工作的一次检验，同时也为今后的食品安全工作提出了更高的要求。白甸园将以此为契机，落实食品安全工作细节，织牢织密食品安全网，以实际行动守护幼儿园的食品卫生安全，为幼儿茁壮成长保驾护航。