为切实保障幼儿饮食安全与营养健康，筑牢食品安全防线，确保新学期食堂工作规范、有序开展，8月28日下午白甸园组织全体食堂工作人员召开了食堂人员工作培训会议，采购、验收、监督人员分别到会参加。

园长张银红结合新学期园所工作整体安排，对食堂工作进行全面部署。强调食堂安全是幼儿园后勤工作的“重中之重”，是生命线、是底线、更是不能触碰的红线。全体工作人员必须紧绷“安全弦”，严守“规范关”。同时，明确了新学期食堂工作的核心目标：一是严格落实食品安全管理制度，从食材采购、储存、加工到餐具消毒、留样等各环节实现“全流程把控”；二是加强落实监管和督查力度，强化人员责任意识，明确各岗位分工，确保各项工作衔接顺畅、责任到人。三是采购、验收、监督人员每天准时到食堂参与验菜，验菜时做到望闻问切尝，看食材的品质是否符合要求。

食堂负责人以近期发生在校园的食品安全的案例，围绕《食品安全风险管控清单》，将文件要求与实际工作中的风险点对应衔接，逐项进行细致解读。针对清单中“餐厨具消毒后需放置在密闭保洁柜”“从业人员每日晨检并记录”“生熟工具如何正确分开使用”等易忽视的风险点，通过案例分析强调违规操作的危害，让文件要求真正成为风险防控的“指南针”，确保每一位工作人员将清单要求牢记于心、落实于行。大家纷纷表示，清单化的风险管控方式清晰直观，后续工作中会严格按照清单逐项核对，主动排查身边隐患。

此次会议的召开，进一步加强了食堂工作人员的食品安全意识和责任意识，推进了白甸园食堂工作安全、卫生、有序、规范的开展，为提供安全、高质量的幼儿伙食保驾护航。